Enkla maträtter

Glutenfri vegetarisk lasagne

En riktigt mumsig vegetarisk lasagne som är både grön och skön. Testa att laga vår glutenfria vegetariska lasagne redan ikväll. Vi byter ut färsen mot våra favoritgrönsaker, resultatet - en matig lasagne.

Tillagningstid

45 min

Portioner

Svårighetsgrad

Lätt

Ingredienser

1 pkt glutenfria lasagneplattor
2 msk olja
2 paprikor, skurna i bitar
1 squash, skivad
1–2 gula lökar, skivade
1 vitlöksklyfta, pressad
1 dl grönsaksbuljong
1 burk tomater, krossade
2 tsk oregano
salt och peppar
riven ost (gärna Västerbottenost eller Parmesan)

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.
Fräs grönsakerna och löken i olja. Tillsätt buljong, tomater, salt och kryddor. Koka under lock, ca 10 minuter, till en grönsaksröra. Smaka av med salt och peppar.
Smörj en ugnsfast form med olja. Lägg ett lager lasagneplattor i botten och varva sedan med grönsaksröra och plattor. Avsluta med grönsaker och strö över riven ost.
Grädda i ugn, ca 30 minuter.