
Glutenfri pizzadeg #17
Den godaste pizzan är hemgjord pizza, att baka sin egen pizzadeg behöver inte alls vara krångligt. Dessutom är det en perfekt aktivitet att göra tillsammans i köket med vänner och familj där var och en får toppa sin glutenfria pizzabotten med sina favoritingredienser. Prova att göra en krispig och glutenfri pizzadeg redan ikväll - bättre än hämtpizzan!
Tillagningstid
40 min
Portioner
1 pizza
Svårighetsgrad
Lätt
Ingredienser
Pizzadeg
- 2 dl (120g) Semper Grov Mix eller Semper Fin Mix + ½ msk till utbakning
- 1 dl (100g) vatten
- 1 ½ tsk finmald psyllium /fiberhusk
- 6 gram färsk jäst (ca 1 tsk)
- 1 msk olja
- 2 kryddmått salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Blanda ljummet vatten, salt, olja och jäst i en bunke tills jästen löst sig.
- Mät upp glutenfri mix i en annan skål och blanda i psyllium.
- Tillsätt mixen till vätskan och arbeta snabbt samman till en deg med en slev eller med elvisp med degkrok.
- Låt degen vila i ca 10 minuter. Arbeta sedan degen något på bakbord. Använd lite mjöl om det fastnar. Kavla därefter ut till en stor tunn pizzabotten på bakplåtspapper, drygt 30 cm i diameter.
- Vik degkanten dubbel ca 1 cm och tryck fast. Nagga botten lite för att undvika blåsor.
- Låt jäsa på varm plats ca 10 min och förgrädda sedan i nedre delen av ugnen ca 8 min.
- Tips! Förbered flera förgräddade pizzabottnar i förväg. Förvara i plastpåse.
- Fördela pizzasås på botten och toppa med dina favoriter, t.ex, purjolök, vitlök, köttfärsås, spenat, basilika, mozzarella och parmesan. Strö över rikligt med riven ost.
- Färdiggrädda pizzan så att osten smälter och får lite färg, ca 10 minuter
Används i receptet
Upptäck fler glutenfria recept
Du kanske också gillar…