Fika

Glutenfri gräddtårta

Alla älskar glutenfri gräddtårta! Bli festens stjärna genom att bjussa på denna suveräna tårtklassiker. Med Sempers Fin Mix får du bästa basen till den perfekta tårtan.

Tillagningstid

2 timmar

Portioner

Svårighetsgrad

Mellan

Ingredienser

Tårtbotten

2 dl Semper Fin Mix
Semper Pofiber, att ströa formen med
4 st ägg
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
smör/kokosolja, att smörja formen med

Vaniljkräm

1 tsk vaniljpulver
1 dl grädde
2 1/2 dl mjölk
1 dl strösocker
3 äggulor
1 msk majsstärkelse
25 g smör, rumstempererat

Garnering

ca 5 dl vispgrädde
färska bär
100 g vit choklad
jordgubbssylt/hallonsylt

Gör så här

Så här gör du tårtbotten

Sätt ugnen på 175°C.
Smörj en springform (ca 23 cm i diameter) med smör/kokosolja och ströa med Pofiber.
Vispa socker och ägg poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ned i äggsmeten.
Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min.
Låt kakan svalna en aning. Lägg kakan på ett galler och låt den kallna.

Så här gör du vaniljkrämen

I en kastrull, koka upp mjölk och vaniljpulver.
Vispa socker, äggulor och majsstärkelse till en smet. Tillsätt den varma mjölkblandningen och rör om.
Häll tillbaka krämen i kastrullen och låt krämen sjuda en stund och rör om.
Ta bort kastrullen från plattan, tillsätt det rumstempererade smöret och rör om.
Häll krämen i en skål, täck med plastfolie och låt stå i kylen i ca 25 min.
Vispa grädden och tillsätt till den nedkylda vaniljkrämen.

Montera tårtan

Dela tårtbotten i två delar.
Fördela sylt över den ena tårtbotten, fortsätt med vaniljkrämen.
Lägg på den andra tårtbottenhalva.
Vispa grädden och bred över tårtan. Valfritt: Spara en del för att spritsa kanterna av tårtan.
Toppa med färska bär och riv slutligen över vit choklad.