
Glutenfritt vørtebrød
Et saftig og deilig krydret urtebrød som lukter jul, men smaker like godt hele året.
Tilberedningstid
1 tim 45 min
Porsjoner
1 stort eller 2 små
Vanskelighetsgrad
Lett
Ingredienser
- 1 pk Semper Grov Miks
- 1/2 pk gjær (25 g)
- 2 1/2 dl vann
- 2 dl svensk julmust (200g)
- 3 krm malt nellik
- 1 1/2 ts appelsinskall
- 1 1/2 ts malt ingefær
- 2 ss rapsolje
- 1/2-1 dl mørk sirup
- 1 dl rossin
- 1 1/2 ts salt
Slik gjør du
Mål opp julemust og varmt vann, tilsett gjær, krydder, olje, sirup, salt og bland igjen. Musten gir fin smak, men kan erstattes med vann.
Tilsett melet og elt i ca 3 minutter.
Bland inn rosin i deigen.
Hell røren i en smurt to-liters brødform eller i to mindre former (2 x 1 l). Jevn deigen med en skje eller deigskrape dyppet i matolje. La deigen heve dekket ved romtemperatur til dobbel størrelse ca 50-60 minutter. Forvarm ovnen til 225 °C.
spray litt vann på brødet og stek på nederste rille i ovnen til skorpen er pent brunet, ca 35-40 minutter. OBS! Ikke ta ut brødet for tidlig selv om det begynner og se mørkt ut.
La brødet avkjøles innpakket i bakepapir eller bakeklut, minst et par timer, før du skjærer i det.
Brukes i oppskriften
Her finner du flere oppskrifter
Kanskje du liker noe av disse: