Glutenfri vegansk kladdkaka
startKaker

Vegansk kladdkake

Sorte bønner gir moussen en kremet konsistens. Kombinasjonen med kaffe og sjokolade er fantastisk! Ønsker du å prøve en vegansk kake, så er denne tingen.

Tilberedningstid

60 min

Porsjoner

10-12 biter

Vanskelighetsgrad

Middels

Ingredienser

  • Havrebunn:
  • 2 dl Semper Havregryn
  • 10 ferske dadler, utkjernede
  • 1 1/2 dl kokosmasse
  • 1/2–1 ss kakao
  • 1/2 klype salt
  • 1–1 1/2 ss planteolje
  • Valgfritt:
  • 1/2–1 ss kakao
  • Mocha & black bean mousse:
  • 125 gr mørk sjokolade
  • 3/4 dl espresso eller sterk kaffe, varm
  • 230 gr hermetiske økologiske sorte bønner uten lake
  • 60 gr ferske dadler (ca. 6 stk), uten stein
  • 1 dl yoghurt, alt. soyabasert yoghurt
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1/2 krm kayennepepper (valgfritt)
  • Valgfri topping:
  • skivede jordbær, kakaobønner, hakkede kaffebønner

Slik gjør du

  1. Bunn:
  2. Ha dadler, kokos, kakaopulver og salt i en kjøkkenmaskin og kjør til en jevn masse.
  3. Tilsett planteolje og havregryn. Bland.
  4. Bruk en springform og fordel røren i formen. Settes kaldt.
  5. Mousse:
  6. Ha varm espresso i en kjele og tilsett sjokoladebiter. Varm forsiktig og rør til det blir en tykk krem. Avkjøl.
  7. Ha bønner, dadler, yoghurt, vanilje og pepper i en foodprosessor og kjør til det blir en jevn masse.
  8. Ha i sjokolade/kaffeblandingen og bland til en glass mousse.
  9. Fordel moussen på havrebunnen og la stå i frysen i minst 1 time.
  10. Ta ut kaken ca. 30 minutter før servering og pynt med f.eks. jordbær.
  11. Tips! Bruk dobbel oppskrift om du vil ha en ekstra høy kake.

Her finner du flere oppskrifter

Kanskje du liker noe av disse: