
Vegansk kladdkake
Sorte bønner gir moussen en kremet konsistens. Kombinasjonen med kaffe og sjokolade er fantastisk! Ønsker du å prøve en vegansk kake, så er denne tingen.
Tilberedningstid
60 min
Porsjoner
10-12 biter
Vanskelighetsgrad
Middels
Ingredienser
- Havrebunn:
- 2 dl Semper Havregryn
- 10 ferske dadler, utkjernede
- 1 1/2 dl kokosmasse
- 1/2–1 ss kakao
- 1/2 klype salt
- 1–1 1/2 ss planteolje
- Valgfritt:
- 1/2–1 ss kakao
- Mocha & black bean mousse:
- 125 gr mørk sjokolade
- 3/4 dl espresso eller sterk kaffe, varm
- 230 gr hermetiske økologiske sorte bønner uten lake
- 60 gr ferske dadler (ca. 6 stk), uten stein
- 1 dl yoghurt, alt. soyabasert yoghurt
- 2 ts vaniljesukker
- 1/2 krm kayennepepper (valgfritt)
- Valgfri topping:
- skivede jordbær, kakaobønner, hakkede kaffebønner
Slik gjør du
- Bunn:
- Ha dadler, kokos, kakaopulver og salt i en kjøkkenmaskin og kjør til en jevn masse.
- Tilsett planteolje og havregryn. Bland.
- Bruk en springform og fordel røren i formen. Settes kaldt.
- Mousse:
- Ha varm espresso i en kjele og tilsett sjokoladebiter. Varm forsiktig og rør til det blir en tykk krem. Avkjøl.
- Ha bønner, dadler, yoghurt, vanilje og pepper i en foodprosessor og kjør til det blir en jevn masse.
- Ha i sjokolade/kaffeblandingen og bland til en glass mousse.
- Fordel moussen på havrebunnen og la stå i frysen i minst 1 time.
- Ta ut kaken ca. 30 minutter før servering og pynt med f.eks. jordbær.
- Tips! Bruk dobbel oppskrift om du vil ha en ekstra høy kake.
Her finner du flere oppskrifter
Kanskje du liker noe av disse: