Matpakke & gode brødskiver

Glutenfri spinatpai

Vår glutenfrie spinatpai er ikke bare lekker. Den smaker fantastisk og er lett å lage. Passer godt til lunsj eller middag. Server den sammen med en frisk salat, og du har et perfekt vegetarisk og glutenfritt måltid. En smaksrik vegetarisk middagspai med spinat og ost.

Tilberedningstid

60 min

Porsjoner

1 stor form

Vanskelighetsgrad

Middels

Ingredienser

Paideig:

180 g Semper Mix med Fiber (3 dl)
½ dl olje
¾ dl kaldt vann
½ ts salt
1 liten eggeplomme
Fyll:
2 dl melk
1 dl kremfløte
3 egg
1 ts salt
½ ts svart pepper
2 store never bladspinat
2 dl vellagret ost, revet

Slik gjør du

Sett ovnen på 200 °C.
Bland samtlige ingredienser i en bolle, og kna dem sammen med fingrene til du har en fin paideig.
Trykk ut deigen i en springform, ca. 24 cm i diameter.
Forstek paibunnen i ca. 10 minutter.
Lag deretter eggeblandingen ved å piske sammen melk, fløte, egg, salt og pepper.
Smelt smør i en stekepanne, og stek bladspinaten raskt til den blir litt myk. Legg den i formen sammen med osten, og hell eggeblandingen over.
Stek midt i ovnen i ca. 25 minutter, inntil paien har fått en fin gyllenbrun farge.
Tips! La paien hvile litt før servering, så blir den enklere å skjære.