Glutenfri sockerkaka
startKaker

Glutenfri sukkerkake

Oppdatert oppskrift! Sukkerkake som bakverk er litt undervurdert, men som man blir overraskende glad av. Det er også veldig enkelt å lage. Her er en veldig god oppskrift som gir en saftig sukkerkake både på Fin Mix og på Mix. Trikset er å blande ingrediensene i riktig rekkefølge og ikke vispe så lenge. Nyt med en kopp kaffe eller et glass limonade.

Tilberedningstid

50 min + avkjøling

Porsjoner

15 biter

Vanskelighetsgrad

Lett

Ingredienser

  • 2 1/2 dl Fin Mix (150g) eller 3 dl Semper Mix (150g)
  • Litt ekstra mix til formen
  • 100 gr smør
  • 2 egg
  • 2 dl sukker (180g)
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • Finrevet skall fra 1/2 sitron

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 180°C.
  2. Smør en sukkerkakeform/kakeform og strø innsiden med et tynt lag Mix. Formen må være minst en liter, ellers vil den renne over.
  3. Smelt smøret. Bland sukker og smeltet (lunken) smør i en bolle. Tilsett egg (romtemperatur) og visp i litt under ett minutt med en elektrisk visp eller 2-3 minutter for hånd. Tilsett revet sitronskall hvis du ønsker det.
  4. Bland bakepulver, vaniljesukker og mel i en separat bolle, bland godt.
  5. Tilsett så melblandingen i røren. Bland og visp lett til den er jevn.
  6. Hell røren i den smurte formen og sett det på et brett i den nedre delen av den forvarmede ovnen.
  7. Stek kaken ca 40 minutter hvis du steker med Fin Mix og ca 35 minutter hvis du bruker Mix. Prøv å stikke i kaken og sjekk at den er ferdig stekt.
  8. La kaken avkjøles litt i formen før du forsiktig løsner den og har den over på et fat.
  9. Tips! Oppbevar gjerne i kjøleskapet, da kan den lagres lenger og den holder seg også bedre sammen.

Brukes i oppskriften

Her finner du flere oppskrifter

Kanskje du liker noe av disse: