Glutenfri pepparkakscheesecake
startJul & Tradisjon

Glutenfri appelsin- og pepperkakeostekake

En herlig god ostekake med smak av jul.

Tilberedningstid

60 min

Porsjoner

10-15 biter

Vanskelighetsgrad

Middels

Ingredienser

  • 1 pk Semper pepperkaker
  • 50 g smør, smeltet
  • 2 egg
  • 1 dl sukker
  • 1 boks (250 g) kesam
  • 1 dl fløte
  • 4 stk gelatinblader
  • ca 2 ss presset appelsinjuice
  • 1/2 appelsin (skallet)

Slik gjør du

  1. Knus pepperkakene.
  2. Bland kakesmulene med smeltet smør til en deig og trykk den ut i en paiform med avtagbar kant, ca 22 cm i diameter.
  3. Pisk eggplommer og sukker til eggedosis.
  4. Tilsett kesam og fløte, og visp et par minutter til.
  5. Legg gelatinbladene i kaldt vann i ca 5 minutter. Hell av vannet og smelt bladene i en liten skål i mikrobølgeovnen på full effekt i ca 20 sekunder.
  6. Skyll appelsinen. Riv skallet og press ut saften av appelsinen. Bland saften i røren. Spar på skallet til garnering.
  7. Tilsett smeltet gelantin under omrøring.
  8. Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig inn i røren.
  9. Hell røren i formen og la kaken stå i kjøleskap i minst 3 timer.
  10. Fjern kanten på formen og garner med strimlet appelsinskall.
  11. Tips! Doble oppskriften om du ønsker en høyere kake.

Brukes i oppskriften

Her finner du flere oppskrifter

Kanskje du liker noe av disse: