
Glutenfri appelsin- og pepperkakeostekake
En herlig god ostekake med smak av jul.
Tilberedningstid
60 min
Porsjoner
10-15 biter
Vanskelighetsgrad
Middels
Ingredienser
- 1 pk Semper pepperkaker
- 50 g smør, smeltet
- 2 egg
- 1 dl sukker
- 1 boks (250 g) kesam
- 1 dl fløte
- 4 stk gelatinblader
- ca 2 ss presset appelsinjuice
- 1/2 appelsin (skallet)
Slik gjør du
- Knus pepperkakene.
- Bland kakesmulene med smeltet smør til en deig og trykk den ut i en paiform med avtagbar kant, ca 22 cm i diameter.
- Pisk eggplommer og sukker til eggedosis.
- Tilsett kesam og fløte, og visp et par minutter til.
- Legg gelatinbladene i kaldt vann i ca 5 minutter. Hell av vannet og smelt bladene i en liten skål i mikrobølgeovnen på full effekt i ca 20 sekunder.
- Skyll appelsinen. Riv skallet og press ut saften av appelsinen. Bland saften i røren. Spar på skallet til garnering.
- Tilsett smeltet gelantin under omrøring.
- Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig inn i røren.
- Hell røren i formen og la kaken stå i kjøleskap i minst 3 timer.
- Fjern kanten på formen og garner med strimlet appelsinskall.
- Tips! Doble oppskriften om du ønsker en høyere kake.
Brukes i oppskriften
Her finner du flere oppskrifter
Kanskje du liker noe av disse: