KakerGlutenfri gulrotkake
Herlig saftig, søt og syrlig samtidig. Tenk at grønnsaker kan være så godt.
Tilberedningstid
95 min
Porsjoner
10-12 biter
Vanskelighetsgrad
Middels
Ingredienser
Bunn:
- 5 dl Semper Bokhvete & Teff mel eller Fin Mix (kan også bruke 6dl mix)
- 1/2 dl Semper Pofiber
- 225 g smør (alt. 2 1/2 dl rapsolje)
- 3 store egg
- 3 dl sukker
- 7,5 dl gulrøtter, finrevet (300 g)
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1 ss kanel
- 2 ts vaniljesukker
- 1 dl kokosmasse
- 3/4 ts salt
Frosting:
- 150 g naturell smøreost, philadelphia
- 75 g smør, romtemperert
- 2 dl melis
- 1 ts vaniljesukker
- 2 ss sitronsaft
Slik gjør du
Sett ovnen på 175°C grader og smør en rund form, ca 23 cm og strø den med pofiber.
Bunn:
Smelt smør og la det avkjøle.
Pisk egg og sukker til eggedosis.
Tilsett revet gulrot og smeltet smør i eggedosisen.
Bland sammen alt det tørre og tilsett i røren.
Hell røren i en smurt springform, ca 23 cm i diameter. Stekes nederst i ovnen ved 175 °C i ca. 55 minutter. Avkjøl kaken helt.
Frosting:
Rør sammen romtemperert smør, melis og vaniljesukker. Ha i sitronsaft.
Tilsett kremost og visp til en luftig krem. La kakekremen stå kaldt i ca. 30 minutter.
Pynt kaken med frosting og la kaken stå kaldt til den skal serveres.
Brukes i oppskriften
Her finner du flere oppskrifter
Kanskje du liker noe av disse:
