
Glutenfri sjokoladekake
Se her, alle sjokoladeelskere! Her er oppskriften på en deilig glutenfri kake i rund form med saftig sjokoladekakebunn og sjokoladefyll. Alle fortjener sjokoladekake iblant. Fordelen med denne er at den er enkel å bake og dessuten ser veldig lekker ut, akkurat slik en sjokoladekake skal gjøre. Dette er en garantert vinner som pyntes med smeltet sjokolade, hakket sjokolade og friske bær.
Tilberedningstid
3 timer
Porsjoner
12
Vanskelighetsgrad
Vanskelig
Ingredienser
Kakebunn:
- 2 dl Semper Mix eller Fin Mix
- Semper Pofiber til å strø formen
- 6 egg
- 2 ½ dl sukker
- 1 dl kakao
- 2 ts bakepulver
Smørkrem:
- 100 g eggehviter (ca. 3 store)
- 2 dl sukker
- 500 g smør
- 150 g sjokolade, ca. 70 %
Sjokoladetrøffel:
- 200 g sjokolade
- 2 ts honning
- 200 g fløte
- 50 g smør
Slik gjør du
Kakebunn:
- Sett ovnen på 180 °C.
- Pisk egg og sukker i mikser i minst 10 minutter inntil blandingen er hvit og luftig.
- Sikt inn Semper mel blandet med kakao og bakepulver, og vend det inn til du har en jevn og fin røre.
- Smør og strø to springformer, ca. 20 cm, med Pofiber.
- Hell i røren, og stek kaken midt i ovnen i ca. 35 minutter. Prøv med en pinne om kaken er stekt, men unngå å åpne ovnen for tidlig, for da synker kaken sammen. Avkjøl kakebunnen.
- Del deretter bunnene i 2, slik at du til sammen har 4 deler.
Smørkrem:
- Pisk sammen eggehvite og sukker i en bolle.
- Sett egg- og sukkerblandingen i vannbad på middels varme, og rør til sukkeret har smeltet. Kjenn etter med fingrene at det ikke er igjen noen sukkerkorn.
- Pisk til en fast marengs, og tilsett smøret litt om gangen. Pisk deretter til blandingen er helt luftig, ca. 15 minutter.
- Smelt sjokoladen, og la den avkjøles. Tilsett den deretter i smørkremen, og pisk kraftig.
- Sjokoladetrøffel:
- Hakk sjokoladen grovt, og legg den i en bolle.
- Hell honning og fløte i en kjele, og kok opp. Tilsett deretter sjokoladen, og rør godt.
- Tilsett smøret, og rør til du har en helt glatt trøffel.
- La avkjøles helt under plast i romtemperatur.
Pynt:
- Legg bunnene lagvis med sjokoladetrøffel og smørkrem, og pynt med smeltet sjokolade, hakket sjokolade og friske bær.
Tips! Dynk sjokoladebunnen med kaffe for å få en saftigere kake.
Brukes i oppskriften
Her finner du flere oppskrifter
Kanskje du liker noe av disse: