
Gluteenittomat Vadelmaruudut
Herkulliset leivonnaiset, resepti ilman tavallista sokeria!
Valmistusaika
3,5 h
Annosmäärä
6-9 palaa
Vaikeusaste
Keskitaso
Ainekset
Pohja
- 1dl Semper gluteenittomia Kaurahiutaleita
- 1 dl cashewpähkinöitä
- 20-25 taatelia (joista on poistettu kivi)
- ½ tl kardemummaa
Täyte
- 1 dl cashewpähkinöitä, vedessä pehmeäksi liuotettuina
- 2 dl kookoskermaa
- 1 tl vaniljasokeria
- ½ limen mehu
- 2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
Pinnalle
- 2,5 dl vadelmia
- 1 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
Valmista näin
- Liuota täytteeseen tarvittavat cashewpähkinät vedessä.
- Taittele leivinpaperista 20 x 20 cm neliö vuoan pohjalle.
- Poista taateleista kivet.
- Sekoita yleiskoneella vahdelmaruutujen pohjan ainekset: taatelit, cashewpähkinät ja kaurahiutaleet. Mausta kardemummalla.
- Jaa taikina vuokaan niin, että koko pohja (n. 20×20 cm) peittyy.
- Laita vuoka pakastimeen siksi aikaa, kun valmistat täytteen.
- Sekoita aluksi kookoskerma ja pähkinät täyteläiseksi taikinaksi yleiskoneella.
- Lisää hunaja tai vaahterasiirappi, limemehu, vaniljasokeri ja sekoita valmiiksi.
- Levitä täyte pähkinä-kaurapohjan päälle.
- Sekoita vadelmat ja hunaja tai vaahterasiirappi sauvasekoittimella. Lisää ohut kerros täytteen päälle.
- Tee terävällä veitsellä kakun päälle kuviota esim. ”numeroa 8”.
- Laita vuoka pakastimeen n. 2-3 tunniksi.
- Ota esille hetki ennen tarjoamista. Leikkaa palasiksi ja tarjoa tuoreiden marjojen ja valkosuklaan kera.
Reseptissä on käytetty
Katso lisää gluteenittomia reseptejä
Voisit pitää myös…