
Gluteenittomat Vadelmasilmäkeksit
Nämä herkulliset "vadelmasilmäkeksit" ovat erityisen suosittuja Ruotsissa ja siellä niitä kutsutaan nimellä "hallongrottor". Niitä on helppo paistaa pienissä muffinivuoissa.
Valmistusaika
45 min
Annosmäärä
n. 28 kappaletta, pellillinen
Vaikeusaste
Helppo
Ainekset
- 4 1/2 dl Semper Gluteeniton MIX Jauhoseosta (n. 240g)
- 1 dl sokeria
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeri
- 150 g voita tai margariinia
- 1/2 tl suolaa
- 1,5 rkl vettä
Täytteeksi
- 100 g vadelmahilloa
Valmista näin
Laita uuni lämpenemään 200 C:een.
Mittaa sokeri, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri kulhoon ja sekoita.
Leikkaa joukkoon palasia huoneenlämpöisestä voista tai margariinista.Työstä murotaikinaa yleiskoneella, sähkövatkaimella taikinakoukuilla tai käsin.
Lisää 1 1/2 teelusikallista vettä ja vaivaa taikina tasaiseksi.
Anna taikinan levätä kylmässä n. 10 min.
Tee taikinasta rulla ja paloittele se n. 28 palaan. Pyöritä paloista palloja ja laita ne pieniin (halkaisija n. 5 cm) muffinivuokiin ja laita vuoat pellille.Paina kunkin taikinapallon keskelle kuoppa ja laita siihen vadelmahilloa.
Paista uunin keskiosassa n. 15 minuuttia, kunnes keksit ovat kauniin värisiä.
Reseptissä on käytetty
Katso lisää gluteenittomia reseptejä
Voisit pitää myös…