Glutenfri vegansk kladdkaka
startKahvihetki

Gluteeniton Mokka & mustapapu -kakku

Mustat pavut antavat mousselle täyteläisen koostumuksen. Suklaan ja kahvin yhdistelmä on lyömätön. Tämän voi valmistaa laktoosittomana tai ilman maitoa.

Valmistusaika

60 min

Annosmäärä

10-12 palaa

Vaikeusaste

Keskitaso

Ainekset

Pohja

  • 2 dl Semper Kaurahiutaleita
  • 10 kpl tuoreita taateleita (poista kivet)
  • 1 1/2 dl kookosta, raastettuna
  • ½ maustemitallista suolaa
  • 1 – 1 1/2 rkl kookosöljyä
  • 1/2–1 rkl kaakaota (haluttaessa)

Mokka & mustapapu -mousse

  • 125 g tummaa suklaata
  • 3/4 dl espressoa tai vahvaa kahvia, kuumana
  • 230 g pakkaus valmiiksi keitettyjä papuja, ilman lientä
  • 60 g tuoreita taateleita (n. 6 kpl), poista kivet
  • 1 dl jogurttia tai soijajogurttia
  • 2 tl vaniljasokeria
  • ripaus cayennepippuria (halutt
    aessa)

Koristelu

  • oman maun mukaan esim. mansikkaa viipaleina, suklaahiutaleita, kahvipapuja puolikkaina

Valmista näin

Valmista näin pohja

  1. Sekoita taatelit, kookosraaste, kaakaojauhe ja suola tehosekoittimella.
  2. Lisää kookosöljy ja kaurahiutaleet ja sekoita.
  3. Vuoraa halkaisijaltaan 22 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla ja taputtele taikina vuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin tai pakastimeen ja aloita täytteen valmistaminen.

Valmista näin mousse

  1. Jaa suklaa paloiksi ja laita kattilaan. Lisää kuuma espresso. Kuumenna varovasti tarvittaessa. Sekoita paksuksi massaksi ja anna jäähtyä.
  2. Sekoita tehosekoittimella tasaiseksi massaksi pavut, taatelit, jogurtti, vanilja ja mahd. ripaus cayennepippuria.
  3. Lisää suklaamassa ja jatka sekoittamista, kunnes taikina on tasaista.
  4. Annostele täyte kaurapohjan päälle ja jäädytä pakastimessa vähintään 1 tunnin ajan. Ota sulamaan 30 minuuttia ennen tarjoamista ja koristele.

Katso lisää gluteenittomia reseptejä

Voisit pitää myös…