
Gluteeniton Mokka & mustapapu -kakku
Mustat pavut antavat mousselle täyteläisen koostumuksen. Suklaan ja kahvin yhdistelmä on lyömätön. Tämän voi valmistaa laktoosittomana tai ilman maitoa.
Valmistusaika
60 min
Annosmäärä
10-12 palaa
Vaikeusaste
Keskitaso
Ainekset
Pohja
- 2 dl Semper Kaurahiutaleita
- 10 kpl tuoreita taateleita (poista kivet)
- 1 1/2 dl kookosta, raastettuna
- ½ maustemitallista suolaa
- 1 – 1 1/2 rkl kookosöljyä
- 1/2–1 rkl kaakaota (haluttaessa)
Mokka & mustapapu -mousse
- 125 g tummaa suklaata
- 3/4 dl espressoa tai vahvaa kahvia, kuumana
- 230 g pakkaus valmiiksi keitettyjä papuja, ilman lientä
- 60 g tuoreita taateleita (n. 6 kpl), poista kivet
- 1 dl jogurttia tai soijajogurttia
- 2 tl vaniljasokeria
- ripaus cayennepippuria (halutt
aessa)
Koristelu
- oman maun mukaan esim. mansikkaa viipaleina, suklaahiutaleita, kahvipapuja puolikkaina
Valmista näin
Valmista näin pohja
- Sekoita taatelit, kookosraaste, kaakaojauhe ja suola tehosekoittimella.
- Lisää kookosöljy ja kaurahiutaleet ja sekoita.
- Vuoraa halkaisijaltaan 22 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla ja taputtele taikina vuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin tai pakastimeen ja aloita täytteen valmistaminen.
Valmista näin mousse
- Jaa suklaa paloiksi ja laita kattilaan. Lisää kuuma espresso. Kuumenna varovasti tarvittaessa. Sekoita paksuksi massaksi ja anna jäähtyä.
- Sekoita tehosekoittimella tasaiseksi massaksi pavut, taatelit, jogurtti, vanilja ja mahd. ripaus cayennepippuria.
- Lisää suklaamassa ja jatka sekoittamista, kunnes taikina on tasaista.
- Annostele täyte kaurapohjan päälle ja jäädytä pakastimessa vähintään 1 tunnin ajan. Ota sulamaan 30 minuuttia ennen tarjoamista ja koristele.
Katso lisää gluteenittomia reseptejä
Voisit pitää myös…