
Gluteeniton Kurpitsakakku
Herkullinen gluteeniton ja kuorrutettu kakku sopii vuoden kaikkiin juhliin. Tämä meheveä kurpitsakakku on helpoin valmistaa syksyllä, jolloin kurpitsakausi on parhaimmillaan. Tarjoa ystäville vaikkapa Halloween-kutsuilla.
Valmistusaika
75 min
Annosmäärä
n. 10-12 palaa
Vaikeusaste
Keskitaso
Ainekset
- 4 dl Semper Hienoa gluteenitonta jauhoseosta
- 100 g voita tai margariinia, huoneenlämpöistä
- 2 1/2 dl sokeria
- 3 munaa
- 400 g kurpitsaa, n. 8 dl raastettuna
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl kanelia
Kuorrute:
- 25 g voita tai margariinia, huoneenlämpöistä
- 100 g tuorejuustoa
- 1 1/2 dl tomusokeria
- 1 tl vaniljasokeria
Valmista näin
- Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Lisää munat yksi kerrallaan. Kuori ja raasta kurpitsa ja lisää joukkoon.
- Laita uuni lämpenemään 175°C:een.
- Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan joukkoon käännellen. Laita taikina voideltuun ja Pofiberillä jauhotettuun kakkuvuokaan, jonka halkaisija n. 24 cm.
- Paista 175°C:ssa uunissa alatasolla n. 40 minuuttia.
- Anna jäähtyä hetki ja kumoa.
- Kumoa kakku ritilälle ja anna sen jäähtyä.
- Sekoita voi, tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri kuorrutteeksi ja laita hetkeksi kylmään.
Levitä seos kakun päälle ja anna kakun olla kylmässä ennen tarjoamista.
Vinkki! Paahdetut kurpitsansiemenet: Huuhtele ja puhdista siemenet. Voitele uunivuoka öljyllä. Laita siemenet pannuun ja ripottele pinnalle hiema suolaa. Paahda uunissa 175 asteessa n. 20-30 min. Siemenet ova valmiina, kun ne ovat saaneet vähän väriä ja tuoksuvat paahtuneilta.
Reseptissä on käytetty
Katso lisää gluteenittomia reseptejä
Voisit pitää myös…