
Gluteeniton Appelsiini- & piparkakkujuustokakku
Ihanan jouluinen juustokakku.
Valmistusaika
1 h
Annosmäärä
8-10 annosta
Vaikeusaste
Keskitaso
Ainekset
- 1 pkt Semper piparkakkuja
- 50 g margariinia tai voita, sulana
- 2 munaa
- 1 dl sokeria
- 1 purkki (250 g) kermarahkaa
- 1 dl vispikermaa
- 4 kpl liivatteen lehtiä
- n. 2 rkl tuorepuristettua appelsiinimehua
- 1/2 appelsiinin kuoret
Valmista näin
- Murenna piparkakut ja lisää sulatettu voi.
- Sekoita taikinaksi ja painele irtoreunaisen, esim. leivinpaperilla vuoratun Ø 22 cm vuoan pohjaan. Laita jääkaappiin.
Valmista näin täyte
- Erota munankeltuaiset ja -valkuaiset.
- Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Lisää kermarahka ja kerma. Vatkaa vielä hetki.
- Liuota liivatelehdet kylmään veteen (n. 5 min). Kaada suurin osa vedestä pois ja sulata liivatelehdet esim. mikrossa täydellä teholla n. 20 sekuntia.
- Raasta huuhdellun appelsiinin kuori ja purista mehu. Lisää mehu täytteeseen ja säästä kuoret kakun koristeeksi.
- Sekoita sulatettu liivate täytteeseen.
- Vatkaa munan valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti täytteen joukkoon.
- Kumoa täyte pohjan päälle vuokaan ja anna olla jääkaapissa vähintään 3 tuntia.
- Irrota vuoan reunat ja laita kakku tarjoiluvadille. Koristele appelsiininkuoriraasteella.
Vinkki! Jos haluat korkeamman kakun, valmista kaksinkertainen annos.
Reseptissä on käytetty
Katso lisää gluteenittomia reseptejä
Voisit pitää myös…