
Gluteeniton Täytekakku
Kaikki rakastavat gluteenitonta täytekakkua! Semperin Hienolla jauhoseoksella valmistat parhaan gluteenittoman kakkupohjan. Tällä reseptillä onnistut.
Valmistusaika
1,5 tuntia
Annosmäärä
12
Vaikeusaste
Keskitaso
Ainekset
Kakkupohja
- 2 dl Semper Hienoa jauhoseosta
- 4 munaa
- 2 dl sokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- Margariinia, voita tai öljyä vuoan voitelemiseen
- Semper Pofiber-perunakuitua vuoan jauhottamiseen
Vaniljatäyte
- 1 tl vaniljajauhetta
- 1 dl kermaa
- 2 1/2 dl maitoa
- 1 dl sokeria
- 3 munankeltuaista
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 25 g voita tai margariinia, huoneenlämpöistä
Koristelu
- n. 5 dl vispikermaa
- Tuoreita marjoja
- 100 g valkosuklaata
- Mansikkahilloa tai soseutettuja marjoja
Valmista näin
- Laita uuni lämpenemään 175 °C:seen.
- Voitele irtopohjainen kakkuvuoka (ø noin 24 cm) ja jauhota Pofiberillä.
- Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne taikinaan varovasti käännellen.
- Kaada taikina vuokaan.
- Paista uunin alatasolla n. 35 min.
- Anna kakun vetäytyä vuoassa hetken ja kumoa sitten ritilälle jäähtymään.
Valmista näin vaniljatäyte
- Lämmitä maito ja vaniljajauhe kattilassa hämmentäen.
- Vatkaa sokeri, munankeltuaiset ja maissitärkkelys. Lisää joukkoon lämmin vaniljamaito ja sekoita.
- Laita seos kattilaan ja anna kiehua hiljalleen hetken ja sekoita.
- Ota kattila pois levyltä ja lisää joukkoon huoneenlämpöinen voi tai margariini ja sekoita.
- Kumoa täyte kulhoon, peitä muovikelmulla ja jäähdytä jääkaapissa n. 25 min.
- Vatkaa kerma ja lisää se jäähtyneeseen vaniljatäytteeseen.
Kakun täyttäminen ja koristelu
- Jaa kakkupohja kahteen osaan.
- Levitä hilloa tai soseutettuja marjoja ja vaniljatäytettä kerrosten väliin.
- Laita päälle toinen puolikas.
- Vaahdota loppu kerma ja kuorruta kakku.
- Koristele tuoreilla marjoilla ja raasta päälle valkosuklaata.
Reseptissä on käytetty
Katso lisää gluteenittomia reseptejä
Voisit pitää myös…