
Gluteeniton Focaccia
Focaccia on italialainen leipä, joka maustetaan tuoreilla yrteillä ja pinnalle ripotellaan merisuolaa. Paista focaccia uunipellillä. Helppoa herkkua esim. illanistujaisiin!
Valmistusaika
1 h 30 min
Annosmäärä
1 Pellillinen
Vaikeusaste
Helppo
Ainekset
- 1 pkt Semper gluteenitonta Karkeaa jauhoseosta (500g)
- 50 g tuorehiivaa (1 pkt)
- 4,5 dl vettä
- 0,5 dl ruokaöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl rosmariini silppuna (tuoretta tai kuivattua) taikinaan ja 1 tl leivän pinnalle.
- 6 kirsikkatomaattia
- oliiveja
- 1 1/2 rkl öljyä pelille
- 1-2 rkl oliiviöljyä pinnalle
Valmista näin
- Laita uuni lämpenemään 204 asteeseen.
- Mittaa kulhoon kädenpöistä vettä (37°C) ja liuota hiiva veteen. Lisää oliiviöljy, rosmariini ja suola ja sekoita.
- Lisää jauhoseos nesteeseen ja vaivaa taikinaksi yleiskoneella tai sähkövatkaimella, taikinakoukuilla 3-4 minuuttia.
- Laita pellille leivinpaperi ja voitele se n. 1 1/2 ruokalusikallisella öljyä. Kumoa taikina paperille ja muotoile taikina esim. kylmään veteen kostutetulla lastalla suorakaiteen muotoiseksi (n. 25 cm x 25 cm).
- Paina kostetulla sormella 12 syvää reikää taikinaan. Täytä kolot esim. kirsikkatomaatin puolikkailla ja oliiveilla.
- Anna kohota leivinliinalla peitettynä 25 – 35 minuuttia.
- Valuta päälle muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä, ripottele päälle sormisuolaa ja rosmariinia.
- Paista uunin alaosassa 240 °C, 25-30 minuuttia, kunnes focaccia on väriltään kullankeltaista.
Vinkki! Saat vaihtelua focacciaan, kun täytät sen erilaisilla täytteillä.
Reseptissä on käytetty
Katso lisää gluteenittomia reseptejä
Voisit pitää myös…