glutenfri_focaccia_1558x694px
startLeivotaan leipää

Gluteeniton Focaccia

Focaccia on italialainen leipä, joka maustetaan tuoreilla yrteillä ja pinnalle ripotellaan merisuolaa. Paista focaccia uunipellillä. Helppoa herkkua esim. illanistujaisiin!

Valmistusaika

1 h 30 min

Annosmäärä

1 Pellillinen

Vaikeusaste

Helppo

Ainekset

  • 1 pkt Semper gluteenitonta Karkeaa jauhoseosta (500g)
  • 50 g tuorehiivaa (1 pkt)
  • 4,5 dl vettä
  • 0,5 dl ruokaöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl rosmariini silppuna (tuoretta tai kuivattua) taikinaan ja 1 tl leivän pinnalle.
  • 6 kirsikkatomaattia
  • oliiveja
  • 1 1/2 rkl öljyä pelille
  • 1-2 rkl oliiviöljyä pinnalle

Valmista näin

  1. Laita uuni lämpenemään 204 asteeseen.
  2. Mittaa kulhoon kädenpöistä vettä (37°C) ja liuota hiiva veteen. Lisää oliiviöljy, rosmariini ja suola ja sekoita.
  3. Lisää jauhoseos nesteeseen ja vaivaa taikinaksi yleiskoneella tai sähkövatkaimella, taikinakoukuilla 3-4 minuuttia.
  4. Laita pellille leivinpaperi ja voitele se n. 1 1/2 ruokalusikallisella öljyä. Kumoa taikina paperille ja muotoile taikina esim. kylmään veteen kostutetulla lastalla suorakaiteen muotoiseksi (n. 25 cm x 25 cm).
  5. Paina kostetulla sormella 12 syvää reikää taikinaan. Täytä kolot esim. kirsikkatomaatin puolikkailla ja oliiveilla.
  6. Anna kohota leivinliinalla peitettynä 25 – 35 minuuttia.
  7. Valuta päälle muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä, ripottele päälle sormisuolaa ja rosmariinia.
  8. Paista uunin alaosassa 240 °C, 25-30 minuuttia, kunnes focaccia on väriltään kullankeltaista.

Vinkki! Saat vaihtelua focacciaan, kun täytät sen erilaisilla täytteillä.

Reseptissä on käytetty

Katso lisää gluteenittomia reseptejä

Voisit pitää myös…