
Gluteeniton piiraspohja ja kaksi juustotäytettä
Juustopiirakka sopii vierastarjoiluksi. Kun haluat tarjota piiraan erityisen juhlavasti, koristele se ennen tarjoilua aromikkaalla rucolalla, tuoreilla tomaateilla ja vaikkapa prosciutto-kinkulla.
Valmistusaika
1 hour
Annosmäärä
6 palaa
Vaikeusaste
Keskitaso
Ainekset
Taikina yhteen piiraaseen:
- 2 1/2 dl Semper Kaurahiutaleita
- 2 dl Semper Gluteenitonta, Hienoa tai Karkeaa jauhoseosta
- 125 g voita tai margariinia
- 2 rkl vettä
Täyte 1. Juustopiiras:
- 4 munaa
- 1 dl kermaa
- 1 tl paprikajauhetta
- 1/2 tl suolaa
- Ripaus pippuria
- 4 dl vahvanmakuista kypsytettyä juustoa
Täyte 2. Sinihomejuustopiiras:
- 3 munaa
- 2 1/2 dl maitoa
- 3 dl juustoraastetta (mietoa juustoa)
- 1 1/2 dl homejuustoa muruna
Valmista näin
- Laita uuni lämpiämään 225°C:een.
- Piiraspohja:
- Sekoita kaurahiutaleet ja jauhoseos. Murusta voi jauhojen joukkoon ja lisää vettä. Työstä taikinaksi. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija n. 24 cm).
- Paista uunissa 225°C:ssa n. 10 minuuttia
- Laske uunin lämpötila n. 200°C:een.
Täyttäminen:
- Vatkaa muna, kerma, maito ja haluamasi mausteet esim. ripaus pippuria kulhossa.
- Ripottele juusto esipaistetun piiraspohjan päälle ja lisää muna-kerma-maitoseos päälle.
- Paista uunin keskiosassa valmiiksi n. 25–30 min., kunnes piiraan pinta on kauniin värinen.
Reseptissä on käytetty
Katso lisää gluteenittomia reseptejä
Voisit pitää myös…