semper-gluteeniton-hedelmakakku_hellapoliisi_fruktkaka
startJoulureseptit

Gluteeniton Hedelmäkakku

Tämä gluteeniton hedelmäkakku on mieto ja hyvin koossa pysyvä leivonnainen. Mikäli haluat kakusta vielä jouluisemman, lisää taikinaan jouluisia mausteita.

Valmistusaika

45 min

Annosmäärä

13-15 palaa

Vaikeusaste

Vaikea

Ainekset

  • 5 dl Semper Hienoa gluteenitonta jauhoseosta
  • 150 g voita tai margariinia
  • 2 dl fariinisokeria
  • 2 munaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • (1 rkl piparkakkumaustetta tai muita jouluisia mausteita, kuten kanelia, kardemummaa, neilikkaa, inkivääriä)
  • 2 dl kuohukermaa tai maitoa
  • 100 g kuivattuja hedelmiä
  • 1 dl pähkinä- tai mantelirouhetta

Valmista näin

  1. Vaahdota voi ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
  2. Vatkaa munat joukkoon yksitellen.
  3. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet sekoittaen.
  4. Lisää lopuksi kuohukerma tai maito, sekä kuivatut hedelmät ja pähkinä- tai mantelirouhe. Kääntele taikina tasaiseksi.
  5. Voitele reilu litran vetoinen kahvikakkuvuoka voilla ja kuorruta jauhoseoksella tai kookoshiutaleilla.
  6. Kaada taikina vuokaan ja paista 175°C:n uunin keskiritilätasolla 50-60 minuuttia.
  7. Anna jäähtyä hetki ja kumoa.

Vinkki! Voit paistaa taikinan myös muffinivuoissa. Paista silloin muffinit 200°C:ssa uunissa noin 15 minuuttia.

Reseptissä on käytetty

Katso lisää gluteenittomia reseptejä

Voisit pitää myös…