Fest

Glutenfri pirogger

Et helt måltid i én lille, velduftende pakke. Smager skønt nybagte og med en god salat til. De er også praktiske at have i fryseren til travle dage og madpakken.

Tilberedningstid

45 min

Portioner

12 stk

Sværhedsgrad

Mellem

Ingredienser

Dej:

5 ½ dl Semper Mix eller Semper Mix med Fiber (gem ½ dl til udrulning af dejen)
½ pakke gær (25 g)
1 ½ dl lunkent vand
2 spsk olie
1 tsk salt

Fyld:

2 små løg, hakkede
250 g hakket kød
1/2 dl basilikum, afklippet
2 tsk salatkrydderier
1 drys sort peber
1 dl fedtfattig ymer

Til pensling: 1 æg

Sådan gør du

Sæt ovnen på 225° C.
Opløs gæren i vandet. Tilsæt olie og salt. Kom melblandingen i og bland sammen.
Lad dejen hæve tildækket i ca. 15 minutter. Lav fyldet imens.
Brun løg og hakket kød i en stegepande. Rør hele tiden rundt. Kom basilikum, krydderier og fedtfattig ymer i farsen. Lad det køle af.
Ælt dejen og rul den ud til 12 runde kager (ca. 10 cm i diameter).
Fordel fyldet (ca. 2 spsk.) på hver runde kage. Fold sammen til halvmåner. Tryk kanterne til med en gaffel. Kom piroggerne på en plade med bagepapir.
Pensl piroggerne med et sammenpisket æg eller lidt vand. Bag i ovnen i ca. 12 minutter.
Lad piroggerne køle af på en bagerist. Server gerne med en god salat til.