Kager og sødtGlutenfri og vegansk mokka & black bean kage
Kombinationen af kaffe og chokolade er en ren vinder! De sorte bønner giver moussen en cremet konsistens. Kan også laves uden laktose og mælk.
Tilberedningstid
60 minutter
Portioner
10-12
Sværhedsgrad
Mellem
Ingredienser
Havrebund:
- 2 dl Semper Havregryn
- 10 friske dadler, udkernede
- 1 ½ dl kokos, revet
- ½-1 spsk kakao
- ½ knivspids salt
- 1-1 ½ spsk kokosolie
- Valgfrit: 1½-1 spsk kakao
Mokka & Black bean mousse:
- 125 g mørk chokolade
- ¾ dl espresso eller stærk kaffe, varm
- 230 g færdigkogte økologiske sorte bønner uden lage
- 60 g friske dadler (ca. 6 stk.), udkernede
- 1 dl yoghurt, alternativt sojabaseret yoghurt
- 2 tsk vaniljepulver eller vaniljesukker
- Et lille drys cayennepeber (valgfrit)
Topping:
- Fx jordbær i skiver, kakaonibs, hakkede kaffebønner
Sådan gør du
Havrebund:
- Blend dadler, reven kokos, kakaopulver og salt.
- Tilsæt kokosolie og havregryn. Blend.
- Fordel massen i en 22 cm form med aftagelig kant. Stil på køl i fryseren eller køleskabet og gå i gang med fyldet.
Mousse:
- Blend bønner, udkernede dadler, yoghurt, vanilje og eventuelt cayennepeber i nogle minutter. Du opnår det bedste resultat med en højhastighedsblender.
- Tilsæt chokolademassen og fortsæt med at blende, indtil blandingen bliver til en ensartet mousse.
- Fordel moussen på havrebunden og lad tærten sætte sig i fryseren mindst 1 time.
- Tag tærten ud ca. 30 minutter inden servering. Pynt med skiver af friske jordbær, kakaonibs eller nogle grofthakkede kaffebønner.
Tip! Lav en dobbelt portion moussen, hvis du vil have en højere kage
Flere opskrifter…
Har du lyst til flere lækkerier? Se flere glutenfri opskrifter her!
