Glutenfri pebernødder

Sådan gør du

1. Pisk smør og sukker sammen. Tilsæt kokosmælken.
2. Bland mel og krydderier og sigt det i dejen. Ælt dejen godt igennem med hænderne til den er ensartet.
3. Lad den hvile en time på køl.
4. Rul dejen til kugler, cirka en tsk dej per styk, og læg kuglerne med lidt afstand imellem på en bageplade med bagepapir.
5. Bag pebernødderne ved 180˚ C i ca 10-12 minutter på ovnens midterste til de er let hævede og gyldenbrune.
6. Lad dem køle helt af på en rist inden de lægges i en kagedåse.