Kager og sødtGlutenfri gulerodskage
Härligt saftig, söt och syrlig på en gång. Tänk att grönsaker kan vara så goda!
Tilberedningstid
2,5 timer (inkl. aflkølning)
Portioner
10-12 stykker
Sværhedsgrad
Mellem
Ingredienser
Bund:
- 5 dl Semper Fin Mix, alternativt 6 dl Mix (ca. 310 g)
- ½ dl Semper Pofiber
- 225 g smør (alternativt 2 ½ dl rapsolie)
- 3 store æg
- 3 dl sukker
- 7,5 dl gulerødder, meget fintrevet (ca. 300 g)
- 1 ½ tsk bagepulver
- 1 spsk stødt kanel
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 dl kokos, revet
- ¾ tsk salt
Frosting:
- 150 g flødeost naturel (fx Philidelphia)
- 75 g blødt smør
- 2 dl (120 g) flormelis
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 spsk citronjuice
Sådan gør du
Bund:
Sæt ovnen på 175° C.
Klip et bagepapir til, så det passer i bunden af en springform ca. 23 cm i diameter. Smør formen og drys med lidt Pofiber.
Smelt smørret og lad det køle af.
Bland melmix, bagepulver, kanel, vaniljesukker, kokos, salt og Pofiber i en skål.
Pisk æg og sukker i et par minutter, til det er luftigt.
Tilsæt revet gulerod og det smeltede smør til massen.
Bag midt i ovnen i ca. 40 minutter, indtil kagen er gennembagt. Mærk efter med en strikkepind. Lad kagen køle af.
Anret den kolde kage på et kagefad. Stil gerne kagen i køleskabet, så den er helt kold inden glasuren smøres på.
Frosting:
Rør blødt smør sammen med flormelis og vaniljesukker. Tilsæt citronjuice og pisk til en lind dej.
Tilsæt flødeosten lidt ad gangen og pisk til frostingen er fluffy.
Opbevar frostingen på køl, indtil den skal på kagen.
Bruges i opskriften
Flere opskrifter…
Har du lyst til flere lækkerier? Se flere glutenfri opskrifter her!
